自天地開闢以來，人類有了文化以來，世界就已經出現食物了，有人有就食，俗話說「人是鐵，飯是鋼，一天不吃心慌慌」。所以說，食物是我們每天的必需品呀。隨著人們的生活水平逐漸提高，人們對食物的要求也越來越高，人們的嘴也越來越雕了，不好吃的還不吃呢。不過呀，世界變化莫測，美食也從層出不窮，全世界各地的美食文化真是博大精深呀，即便一個人一生都要尋找美食吃，也可能償不完這全天下的美食呀。
不過，現在的我們，不會像以前那樣，吃只是為了填飽肚子，我們現在吃的食物講求的就是要美味可口，講求更多的是吃得吃得美味吃得健康呀。全世界讓人們吃得風味猶存的美食，都會讓人產生一種巨大的喜悅感，讓人瞬間充滿正能量，可見，美食的力量可真是魅力無窮。
人們都吃過火龍果，但是你有沒有發現，火龍果還有紅心和白心之分。那麼，問題來了，紅心的火龍果和白心的火龍果有什麼區別呢？其實，這裡面的學問可大了，可不僅僅只有顏色不同那麼簡單。下面咱們就來仔細的說說。
1.口感不同
最顯著的表現就是口感不同。一般情況下，紅心火龍果的糖分達到了15度以上，而白心火龍果的糖分也就在10度左右，所以，從口感方面來說，紅心火龍果要比白心火龍果更好吃。
2.營養價值不同
其實，這才是主要的。紅心火龍果除了更好吃之外，它的營養價值也更高。具體表現在以下三個方面：
第一，紅心火龍果含有較多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。
第二，紅心火龍果含有較多的維生素C。其不但具有很好的美容養顏的效果，又能使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐，從而有良好的減肥功效。
第三，紅心火龍果含有較多的花青素。首先，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。其次，它還能消除體內的自由基，具有抗衰老的作用。再次，還能提高對腦細胞變性的預防，從而抑制老年痴呆的發生。
總而言之，不管是口感還是營養價值，紅心火龍果都是具有一定優勢的，也正因為如此，紅心火龍果要比白心火龍果價格要貴，這也是在情理之中的。
那麼，怎麼區分一個火龍果是紅心還是白心呢？因為從外表來看，都是紅皮的。如果沒有明確標註的話，你可以這樣來區分。這還是個小秘密呢，別告訴別人啊，你自己知道就行了。
通常情況下，外形比較圓的是紅心火龍果，較橢圓的是白心火龍果，這可是經過多年的實踐經驗總結出來的。如下圖，左邊的就是紅心火龍果。
經常吃火龍果的食療好處1：預防血管疾病
不管是紅心的火龍果，還是白心的火龍果，其中都含有豐富的花青素，這種營養物質的抗氧化能力非常的強，同時，它還能夠在一定程度上清除體內的自由基，對於血管的健康也是十分有益處的。
但是大家在食用的時候，一定要控制食用的量，健康的範圍是每天食用水果的量要在200-350g，而一個基本大小的火龍果量就能夠達到一天的標準了，所以，在吃的時候大家根據自身情況來選擇，相應減少其它水果的量。
經常吃火龍果的食療好處2：保護胃部
從營養成分上來看，火龍果中含有一種植物蛋白的成分，研究上發現，這種營養物質對於胃部不好的人群，可以起到非常好的保護胃粘膜的作用，對於患有胃潰瘍以及患有胃炎的人群，每天都吃適量的火龍果是非常有好處的。
經常吃火龍果的食療好處3：通便
對於經常出現便秘的人群，平時也可以食用一些火龍果，火龍果中含有豐富的水溶性膳食，具有很好的增強飽腹感，以及促進腸胃蠕動有很大的益處。
火龍果這麼好，但在這裡有的人就有疑問了，在市面上銷售的火龍果，通常有2個顏色，一種是紅心的火龍果，另一種是白心的火龍果，到底吃哪個才是最有營養的呢？
從價格上看，紅心火龍果要偏貴一些，而紅心火龍果裡面之所以是紅顏色的，就是因為其中的甜菜紅色素，這種營養物質的抗氧化能力非常的強，跟維生素C的抗氧化能力相比，甜菜紅色素的抗氧化能力要高出2-3倍。
而白心的火龍果有的只是花青素，相對於紅心火龍果，紅心的會更有營養一些，但是能量上比較多，且價格上貴了些，如果大家想要吸收水果中或者是蔬菜中的抗氧化物質，深色食物當中都會存在。
如葡萄、紫甘藍、番茄、黃瓜等，這些蔬菜中不僅含有多種營養物質以及抗氧化的成分，最重要的是它們的能量是比較低的，因此，大家可以根據自己的選擇去食用，營養均衡豐富即可。
