雞腿大家都喜歡吃，今天小編教大家來做這道茶香煎雞腿，味道非常好吃，做法也很簡單。說菜：茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進食慾、又能防治疾病和增強人體健康。


茶葉入膳，用茶來料理美食，取茶葉的清香，使茶與食物完美結合，為菜肴錦上添花，成為茶香滿溢的茶膳。概括來說就是以茶佐膳，以茶入膳，以茶為膳，好茶好膳。今天這道茶膳「茶香煎雞腿」，除了濃濃的肉香外，還多了一份茶葉的清香，很適合你節假日的時候露一手哦！

茶香煎雞腿的做法

食材：

雞腿1個、檸檬片2片、紅茶1包、料酒5毫升、鹽5克、白糖2克、生抽10毫升

做法：

步驟1：準備好食材，雞腿1個、檸檬片2片、紅茶1包、料酒5毫升、鹽5克、白糖2克、生抽10毫升。

步驟2：金駿眉（紅茶）滾水泡開。

步驟3：雞大腿用刀背錘松，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。

步驟4：倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。

步驟5：浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。

步驟6：平底鍋熱油，下入腌制好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃後打開鍋蓋。

步驟7：翻面，擠上檸檬汁，煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤。

步驟8：鍋中倒紅茶，茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。

步驟9：裝盤後的效果不錯，喜歡的朋友可以做起來了。

小貼士

1、雞腿腌制的時候間要夠，以確保入味；

2、煎雞腿時蓋上鍋蓋，可使其更易熟透；火力不可太大，以免燒焦。

3、紅茶適用於口味重、色澤重的菜肴,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用。