今天去市場買了一斤的大蝦，回來給孩子做天婦羅蝦，這道菜很好吃，蝦肉酥脆可口。做大蝦之前，要先把大蝦後面的蝦線取出，這樣才不會影響口感。
天婦羅蝦的做法
食材：
大蝦10隻、雞蛋1個、料酒5毫升、鹽3克、胡椒粉1個、麵包糠5克
步驟1：準備好食材，大蝦10隻、雞蛋1個、料酒5毫升、鹽3克、胡椒粉1個、麵包糠5克。
步驟2：將蝦洗凈，去腸線剝去蝦皮，保留尾部。用刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。
步驟3：將處理好的蝦放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉腌漬10分鐘。
步驟4：將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然後把蝦取出後再裹上一層麵包糠。
步驟5：鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，中小火煎至金黃即可。
步驟6：入盤上桌後的效果不錯，你喜歡的話可以自己做起來。
小貼士
1、大蝦選購個頭大一點的蝦來做這道菜，造型會更誘人。
2、橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。
