夏天的水果，除了拿來做果茶，還能怎麼美美的吃？
回答：水果果凍。
看這晶瑩剔透的果凍裡，懸浮著大塊的果肉，一碰就顫顫巍巍，惹人疼愛。
顏值奇高無比，做起來再簡單不過。
4個步驟：糖水裡加入泡軟的吉利丁，攪拌融化後擠上幾滴檸檬汁拌勻，冷卻後倒入雪碧拌一拌，加喜歡的水果凍成型就好了。
這次我用雪碧代替糖水，簡化了步驟，口味還更好。
攪拌吉利丁液的過程中會有一些小泡泡，過濾下會比較美觀，犯懶的也可以省去這一步。
水果按照自己的喜好來，放多多果肉，和外面那些果凍完全不是一個級別的好嘛！
挖一勺來吃，果凍q彈糯，夾著新鮮的水果，滿足！
- 水果雪碧凍 -
[ 食材 ]
水60g 雪碧150g 細砂糖20g 吉利丁片10g
檸檬汁3g 西瓜、奇異果等各種水果
[ 食譜 ]
1.水+細砂糖倒鍋裡，小火加熱至糖融化，關火
2.吉利丁片用冷水泡軟後，放入加熱好的糖水中，攪拌至完全融化
沒有吉利丁片，就用同等數量的吉利丁粉替代
3.趁溫熱，在混合好的吉利丁液體中加入檸檬汁，混合均勻
4.待液體冷卻後，加入雪碧混合，過濾後成果凍液
5.水果洗淨後，切成想要的形狀
用什麼水果，切成什麼形狀，完全憑個人喜好啦~
6.將水果放入容器中，倒入果凍液，入冰箱冷凍至凝結
可以一次性把水果都放進去，倒入果凍液混合
如果想要層次感分明，也可以分次冷凍，第一層水果和果凍液凍凝結後，再放入第二層水果和果凍液，依此類推
7.將凝結的果凍取出，用熱毛巾在容器外敷10秒左右，就可以脫模享用啦
果凍在冷凍室裡完全凍結後，要先轉移到冷藏室，讓果凍解凍，恢復到Q彈狀態，再拿出來脫模
果凍不要在冷凍太久，一旦凝結後，最好就轉移到冷藏室，如果脫模的話，最好冷藏至少3小時，這樣出來的效果更好
還沒脫模，心就被五彩的水果雪碧凍融化了。
用勺子輕輕一按，軟萌Q彈，吸溜一口，果凍就滑下去了，水果留在口腔裡，咀嚼後留下淡淡的果香。
水果直接吃就好了，為什麼非要這麼折騰？
這一切一凍之間，不止收獲另一種美妙的口感，還獲得了視覺享受。
世間所有美好的事物，都是這樣折騰出來的。
