清蒸是非常健康的一種烹飪方式——原汁原味、味道鮮美，且能夠最大程度保留食材的營養物質。
這道藕釀花生丸子，沒有太多的烹飪技巧，依靠食材本身的味道，就能輕輕鬆松俘虜你的胃！
而且看起來就是一道大菜、硬菜，親朋好友來訪，端上桌來倍兒有面子！
抓一把生花生米，放進碗裡，加水泡十分鐘.
先去皮，搓成細絲.撒鹽，抓勻，醃5分鐘.
泡好的花生米裝進保鮮袋裡，用搟麵杖敲碎.
接著把醃出水的蓮藕絲擠幹水分，擠的越幹越好，放進碗裡，把敲碎的花生米也倒入碗裡.加三勺澱粉.
戴上一次性手套，抓勻.再捏成丸子.
全部做好以後，放進蒸鍋裡蒸20分鐘.
利用蒸的空檔，調個料汁，鍋裡放少許油，加入蒜末，小火炒香.加醬油，少許水.
燒開，倒入水澱粉.燒到湯汁變得濃稠就可以了.就1-2分鐘.
20分鐘到了，取出丸子.
把剛剛調好的料汁，淋在丸子上就可以了.撒點蔥花點綴一下，就做好了.（如果是喜歡吃辣的也方便，加點辣椒醬。）
輕輕咬上一口，在口中慢慢咀嚼，那種蓮藕糯糯還伴隨著花生米的香滋味，也只有吃過的人才能夠體會！
正好快過年了，學會了可以在家人面前露一手了！一款過年必備的美味！
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