紅燒豬蹄是一道人見人愛的家常美食，主要由豬蹄和各種香料燜制而成，做法簡單，營養豐富。
食材：豬蹄、生薑、蔥、冰糖、生抽、老抽、香醋、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮、白芷
1、豬蹄在超市直接切好，回來洗乾淨，花椒，大料，香葉，白芷，桂皮，放小碗裡備好。
2、豬蹄一定要焯水，小火炒冰糖，待糖色變紅，微起泡，放入豬蹄開始煸炒。
3、煸炒至每個豬蹄上色加入滾水，接著放入生抽三勺，老抽兩勺，薑片，蔥片，大料，調到中火40分鐘。
4、40分鐘後，撈出所有的大料，放入兩勺香醋，轉大火收汁即可。
5、出鍋前十分鐘一定要放入香醋，非常的提味，這樣的豬蹄才好吃，越吃越香哦。
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