如果說有什麼零食是大人小孩都喜歡的，那布丁絕對要算一個！不管是雞蛋布丁、焦糖布丁還是水果味的布丁，都帶著Q彈的口感，讓人忍不住多吃～
看似高大上的布丁，其實做法超簡單！你絕對想不到，有些布丁用冰箱就能搞定，而且還非常健康～
冷藏式酸奶布丁
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by 糖小餅
·主料·
無糖希臘酸奶｜200g
全脂牛奶｜60g
淡奶油｜50g
吉利丁粉｜7g
煉乳｜70g
·輔料·
榛子巧克力醬｜25g
·做法·
1.牛奶加吉利丁粉拌勻浸泡5分鐘攪勻，然後微波爐叮30秒，取出攪拌至吉利丁粉完全融化。
2.加入煉乳、酸奶和淡奶油攪拌均勻即成原味酸奶布丁糊。
3.將上一步完成的原味酸奶布丁糊過篩。
4.過篩之後的原味酸奶布丁糊取75g留著做巧克力層，剩餘的裝入布丁瓶中，不要倒滿，要給第二層留些位置，送入冰箱冷藏10～15分鐘初步固定一下避免混色。
5.初步冷藏的過程中將留用的75g攪拌好的酸奶糊加25g榛子巧克力醬攪勻，過篩備用。
6.原味酸奶糊表面凝結後加入巧克力糊，冷藏一夜即可。
7.成品口感細膩綿潤，很像老酸奶的感覺～
小貼士
1. 酸奶推薦用質地比較粘稠的那種，比如安慕希。如果用本身帶有甜味的酸奶來做的話可以減少煉乳用量。
2. 如果不做分層搭配的話，可以直接把全部酸奶糊裝入布丁瓶中就完成。分層也可以選擇使用抹茶粉等。
