一、魚頭豆腐湯
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
魚頭 ，魚尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，蔥，蒜，姜，鹽，料酒，醋
1、玉子菇和豆腐准備好，蔥姜蒜切好備用，魚頭魚尾准備好。
2、鍋裡熱火麻油，炒香蔥姜蒜。
3、放入魚頭魚尾煎黃。
4、鍋裡加開水，一次加夠、水燒開以後放入豆腐。
5、加一些料酒、鹽。
6、然後放入玉子菇，大概燉20分鐘左右、最後加一些胡椒粉、醋。
二、番茄魚丸豆腐湯
主料：鯉魚500克
輔料：番茄250克，豆腐（北）250克，木耳（干）10克
調料：鹽2克，大蔥5克，姜10克，香油5克，澱粉（豌豆）10克，味精1克
1. 將西紅柿洗淨切塊，豆腐切塊，木耳洗淨切絲；
2. 將鯉魚洗淨洗淨，去刺，將淨魚肉剁茸，加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸；
3. 鍋裡放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳，燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味；
4. 用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋裝碗。
三、蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋是一道傳統名菜，屬於粵菜系，主要原料是雞蛋、蝦仁；用料很簡單，是一般家庭都常備的，軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，非常美味，工藝是炒。
1.鮮蝦自背部切開，去泥腸。
2.剝皮的鮮蝦加入少許鹽和澱粉抓勻去除粘液，洗淨用廚房紙擦乾。
3.將鮮蝦用1個蛋清、澱粉、鹽和料酒抓勻，放入冰箱冷藏待用。
4.西蘭花焯水過涼，3個雞蛋加適量鹽打勻。
5.起油鍋，滑散蝦仁，變色後倒入雞蛋液。
6.蛋液差不多凝固時加入西蘭花，加少許鹽炒勻。
