入秋之後，天氣多半以乾燥為主，因此這個時候應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害，比如今天要介紹的養生「三巨頭」。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。
芋頭、山藥、紅薯…養生「三巨頭」雖其貌不揚，低調安穩地躺在廚房的某個角落，但它們的營養價值卻不容小覷。今天就帶大家更加深入了解它們！
葯潤肺養胃
▷山藥又稱土薯、懷山藥、白山藥◁
是《中華本草》收載的草藥
山藥好處多多
▶ 降血壓中都是有山藥配成的，不僅用於治療腎虛病症，還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。
▶ 延緩衰老現代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利於延年益壽。
▶ 抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節人類免疫系統。
▶ 可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
山藥削皮後手癢怎麼辦
1.在熱水（自己能承受的溫度，最好不要溫水，沒什麼效果）里泡幾分鐘，能有效的止癢。
2.用食用鹽搓一搓再泡熱水裡效果會更佳，一定要泡不是洗，洗的沒效果。
3.在米水裡搓洗下效果很好。
4.把醋沾上手上，記得不要馬上去洗，如果時間允許的話，小編建議越晚洗越好，能完全止癢哦。這個原理應該是酸鹼中和反應的效果。
5.如果以上方法條件不允許的話，也可以試試用肥皂清洗。
山藥推薦食譜
| 玫瑰山藥泥 |
By 1粗茶淡飯1用料
主料：山藥250克、玫瑰花茶4朵
輔料：煉乳40克
做法
1.備好所需食材
2.將山藥去皮切片，放入電飯煲中蒸制
3.在蒸山藥期間，可以把玫瑰花茶掰成碎片備用
4.山藥蒸到能用筷子輕鬆扎透
5.用勺子把山藥碾壓成泥狀，再倒入玫瑰花碎
6.放入煉乳攪拌均勻
7.將拌勻的山藥泥裝進裱花袋中，擠出自己喜歡的形狀即可
芋頭排毒潤肺
▷芋頭又稱芋、芋艿◁
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，澱粉顆粒小，比土豆好消化。不含龍葵素，不會有「土豆發芽會中毒」的隱患。
但芋頭是不能生食的，容易引起悶氣，腸胃積滯，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加熱方式都可以滿足芋頭。
芋頭推薦菜譜
| 剁椒芋頭 |
By sourcehe
用料
主料：小芋頭500克、剁椒30克
輔料：花生油5毫升、鹽3克、醬油1毫升、香蔥30克、蒜頭1個
做法
1.準備食材：小芋頭、剁椒、香蔥、蒜等；
2.小芋頭放入鍋中，加適量的清水，煮熟；PS：水要蓋過小芋頭。
3.煮熟的小芋頭，去皮，切塊；
4.熱鍋，倒油，爆香剁椒、蒜末；
5.把切好的芋頭塊加入，翻炒；
6.加入醬油翻炒入味；
7.放鹽、香蔥炒均即可；
紅薯
潤燥排毒
▷紅薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜（北方）等◁
吃紅薯時需注意
紅薯忌與柿子同吃：
如果同時食用，紅薯中的糖分在內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯不宜生吃：
因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當適當地延長蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的「氣化酶」被破壞掉，吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。
不要空腹吃：
空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
紅薯應該何時吃：
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
吃紅薯不能帶皮吃：
因為紅薯皮含有較多的生物碱，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
不能多吃：
紅薯含一種氧化酶，這種酶輕易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
忌單吃吃紅薯時應當配合其他的穀類食物：
單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。
紅薯推薦菜譜
| 拔絲紅薯 |
By 寶媽小廚用料
主料：紅薯480克、白糖130克
輔料：植物油適量、炸油適量
做法
1.紅薯去皮洗凈，白糖備好。紅薯選紅心的更面甜
2.紅薯切滾刀塊
3.鍋內倒入炸油燒到四五成熱放入紅薯炸，期間勺子推動避免底部炸糊。炸到紅薯外殼金黃微硬，用筷子能輕鬆扎透就可以了
4.撈出控油
5.炸油倒出，鍋處理乾淨，加少許植物油，放入白糖，用勺子順時針不斷攪動，中小火炒（準備：盤子抹油，防沾）
6.炒到糖完全融化、慢慢顏色變深，一冒小泡立刻離火（冒泡的圖沒搶上，來不及了）
7.倒入炸好的紅薯翻勻即可上桌，一碗涼白開跟上桌，蘸食
