南瓜是特別好吃的一種食材，因為它的甜糯，也因為它的色澤。我們這邊吃的蔬菜大部分都是自己種的，每到這個時候，家裡就會經常吃南瓜，做法非常簡單，就是切成小塊後，放在鍋中蒸熟。這是最簡單的吃法了，今天和大家分享一個很美味的南瓜飯，做法非常簡單。
南瓜洗淨去皮，去掉裡面的籽，然後切成大小均勻的小塊。
豬肉洗淨泡去血水，去掉豬皮，然後切成小塊。
準備幾瓣蒜，切成小粒，然後切點蔥白備用。
幹香菇提前泡發洗乾淨，然後切成小粒，也可以用新鮮的香菇。
蝦米提前泡好，清洗乾淨備用。
鍋裡放油，稍微多放一點，然後把豬肉下進去爆炒一下。
加入少許料酒，繼續翻炒。
加入蔥蒜，翻炒，再加入香菇，把它炒出香味。
把蝦米放進去，然後加少許鹽繼續翻炒，炒出香味。
把南瓜倒進去，翻炒一下，再加入生抽繼續翻炒，翻炒均勻之後加清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
倒入提前燜好的米飯，翻炒均勻。
翻炒均勻之後撒上蔥花，繼續翻炒一下就可以了。
一碗香噴噴的南瓜飯就做好了，好吃又不油膩，加了南瓜味道特別好，家裡的大人孩子都十分喜歡吃！
