豆沙餡南瓜餅
「包了豆沙餡的南瓜餅，軟糯香甜非常好吃哦！ 」
食材明細
蒸熟南瓜 180克
糯米粉 160克
低筋麵粉 20克
紅豆沙 適量
細砂糖 適量
甜味 口味
煎 工藝
半小時 耗時
普通 難度
豆沙餡南瓜餅的做法步驟
1
南瓜去皮去籽，切小塊。
2
包上保鮮膜，放入鍋中大火蒸熟。
3
蒸好後趁熱加入細砂糖，再用勺背壓成泥。
4
分次加入粉類，攪勻。
5
再揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒10分鐘。
6
醒好的麵團分成30克左右的小劑子，搓圓備用（我這個是加量做的）。
7
紅豆沙每份12克稱量好備用。
8
取一份麵團按扁，包入稱量好的豆沙，捏緊收口。
9
搓圓。
10
輕輕按扁，同樣方法做好其他的麵團。
11
鍋中加入適量玉米油，大火燒熱，放入做好的南瓜餅，中小火煎至呈金黃色。
12
翻面，同樣煎至呈金黃色，中間鼓起即可關火。
13
出鍋裝盤。
14
快快享用吧。
15
軟糯香甜，好吃極了。
16
趁熱吃軟軟糯糯的，晾涼後再吃QQ彈彈的~~~
小竅門
南瓜的吸水性不同，所以粉類要分次加入；糖的量按自己的喜好添加即可；全程中小火以防燒焦；豆沙的做法可以參考之前發的菜譜；一次可多做一些，將做好的南瓜餅胚用保鮮膜一個一個包好，再密封好放冰箱冷凍保存，想吃的時候取出稍微解凍再煎熟即可，非常方便。
使用的廚具：不粘鍋、蒸鍋
