夏天熱氣逼人，無論大人小孩都很容易受暑濕、暑熱與細菌病毒的侵襲，一不小心就會而引發肺熱咳喘、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉紅腫、水腫、濕疹、炎症腫等各種問題，這時候就要請出一個全能保健師，有它全家老小夏天幾乎可以不用去醫院了。
它就是被網友們評為九大最難吃蔬菜之一的「魚腥草」，俗稱折耳根。
別小看它，它可是天然抗生素，對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都有奇效，已經被醫生列入「居家必備」的養生菜單。最難得的是，魚腥草的藥性可以通達人體的上中下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、[陰.道]炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。
關於魚腥草有兩個非常傳奇的故事。相傳魚腥草是越王勾踐的救命草，那時越王勾踐飽受吳王夫差屈辱，千辛萬苦歸國後，決心要讓越國強大起來。可偏偏這時正趕上了大災之年，全國百姓無糧可食。勾踐親自帶領眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充饑抗荒，最終渡過了難關。
另一個有趣的報道是源自於第二次世界大戰的日本，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫少藥和西醫醫治無效的情況下，缺糧少藥的居民紛紛採集魚腥草自救，服用者中有11 人倖存，以後都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠的2500 米。有一對親姐妹，姐姐在爆炸當天出現高熱和鼻衄，三天後陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此後她連服一年，身體完全康復。而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月後突然出現發熱、脫髮、腹瀉、出血等放射症，處於瀕死狀態，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。（本段摘自《中山商報》第3602期A02版》）
一家老小的保健師
《中山商報》還報道了這麼一個醫案，一個小孩感冒咳嗽很難斷尾，消炎藥、感冒藥、鎮咳藥各種西藥連續不斷，抗生素越用越強，身體都孱弱不已，後來再感冒其母聽了鄰居的建議，天天用魚腥草煲湯給他喝，特別靈驗，再也沒出現那種感冒咳嗽的惡性循環，雖不是那種湯到病除的神奇，但也最多三、五天就康復。魚腥草的好，8~80歲都適用。
老人小孩的「家庭醫生」
魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。這一招對老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對於老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。
女人的美容師
用魚腥草熬湯可以有效排出體內堆積的濕熱，無濕一身輕，通常吃完第二天就會發現，臉上的痘痘下去了不少，上廁所也痛快多了。體內沒了濕毒，自然容光煥發。而且魚腥草還能減肥，副作用比較小。
男人的清肺靈
如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙，那麼你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽煙對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
魚腥草治病，百試百靈
魚腥草可以泡茶，可以清炒，可以涼拌，但是需要注意一點，魚腥草不能熬、泡太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適，「名家名方」的專家老師推薦幾個經驗方，百試百靈。
涼拌魚腥草——退燒防感冒
材料：鮮魚腥草一小把，鹽、味精、醋、油辣椒、白糖適量。
做法：
1、魚腥草洗凈後切成２公分長的小段；
2、鍋內放入水，燒開後放入魚腥草焯1～2分鐘，撈出放涼；
3、拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可。也可根據各人的口味選擇調味品。
特點：烹飪時間短，最好地保存了食物的營養。可用於防治流感，以及腮腺炎、肺炎、尿路感染的輔助治療。
魚腥草燉雪梨久——咳不愈
原料：魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。
1、雪梨洗凈，連皮切成碎小塊，梨核部分棄去，備用；
2、魚腥草洗凈，切成碎小段；
3、先將魚腥草放砂鍋中，加水適量，煮沸後用小火煎煮30分鐘，用紗布濾去渣；
4、將魚腥草藥汁放回鍋中，加生梨碎小塊，加清水，調入白糖，用小火煨煮至梨塊酥爛，吃梨喝湯汁。
魚腥草茶——便秘
魚腥草乾品5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
魚腥草大棗茶——減肥
材料：魚腥草50克，紅棗15～20粒，桂圓4~5粒。
1、魚腥草、紅棗洗凈，桂圓去外殼；
2、砂鍋中倒水，放入材料大火煮開後，轉小火煮約10分鐘，去除魚腥草，繼續煮5分鐘，即可食用。也可加入適量冰糖調口味。
魚腥草葉外敷——腮腺炎
新鮮折耳根的葉子，搗爛後外敷在紅腫發亮的腮幫子上，以膠布包紮固定，每天兩次，一般三五天就好了。
鮮魚腥草炒肉絲——消炎解毒
材料：鮮魚腥草300克，豬肉絲100克。
1、魚腥草洗凈，切段；肉絲用鹽、澱粉拌勻；
2、熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻，略翻炒，便可裝盤。特點：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用於感冒咳嗽、咽喉腫痛，或支氣管炎患者。
魚腥草豬肺湯——潤肺化痰（親身試過，真的有效，強烈推薦~）
1、把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起；
2、 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起；
3、 魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗凈；
4、煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
怎樣減少魚腥草的腥味？
1、新鮮魚腥草可以用手將莖全部掰成寸長的段，淘洗乾淨，用鹽來醃一醃，去掉一點澀腥味。
2、魚腥草經加熱和乾燥後，其討厭的魚腥味就會消失，反而會散發出一股清香味。
