說起空心菜，大概人人皆知，它是最常見也是最普通的蔬菜了，去泰國旅遊的時候，每餐飯我們都會點上一盤蔬菜，點單率最高的大概就是空心菜了，綠油油的補充維生素，人在旅途必不可少。前幾天跟單位援非的同事交流，說到在非州很多蔬菜買不到，但是生菜和空心菜還是有的，因為空心菜容易種嘛。我說那我們就放心了，吃上新鮮蔬菜比吃上肉更重要。


空心菜的做法不算太多，通常是清炒或者蒜泥炒，我以前發過一個菜譜清炒空心菜，還教大家把菜葉和菜梗分開來，先下菜梗炒，炒到半熟了，再下菜葉，因為菜葉易熟，炒過頭就會變黑，所以要後下，這樣一盤菜炒出來就剛好了。


有一天去一個朋友家做客吃飯，她也準備了一道空心菜，我只見她把空心菜葉全部摘下來，我心裡在想她好考究哦，吃空心菜只吃菜葉，把菜梗都扔了呀？沒想到幾分鐘後端上來一盤炒空心菜梗，我問：這能吃嗎？她說：你嘗嘗就知道了。


我一嘗，加了醋，有點微酸，入口很清爽，還真的很不錯呢，這一盤醋炒空心菜梗，我吃了有大半盤，這不回家第二天就買了一大把空心菜，也照著這麼炒了一大盤，我家裡人一開始也和我一樣驚訝，真的嘗了，都停不下筷呢，飯後我連忙把照片發給我的朋友，感謝她又教會了我一個新菜。


今天我把這道菜分享給大家，有興趣的朋友可以試試哦！

[醋炒空心菜梗]


主料：空心菜一大把400克

輔料：油30克，鹽1小勺，醋20克

步驟：


1新鮮空心菜一大把。

2、把菜葉摘下來，分菜梗和菜葉，這樣一下子可以做兩道菜了。

3、空心菜梗洗乾淨後，切成寸段，旁邊是一勺醋。

4、熱鍋冷油，加入空心菜梗翻炒

5、炒軟後加1小勺鹽調味

6、淋一大勺醋增加口感，翻炒均勻馬上盛盤上桌。

微酸開胃的醋炒空心菜梗，很提味，炒空心菜最好是家常餐桌上最後做的一道菜，現炒現吃，不然很容易變色。