班蘭發糕
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（我做食譜的一半分量，一共6粒）
Bluekey自發麵粉 250g
發粉 1小匙
白糖 150g
雞蛋 1粒
清水 200ml ~ 250ml
牛油 50g
Pandan葉 6片
做法：
1）清水+Pandan葉放進攪拌機攪拌，過濾取汁200ml。
2）然後Pandan 汁與白糖一起煮溶。
★ 註：記得煮溶時水不用滾，慢火輕輕攪拌，白糖溶解後立刻熄火。
3）牛油隔水煮溶，待冷。
4）雞蛋打散。
5) 把(2)+(3)+(4)倒入過篩後的自發麵粉及發粉，攪拌均勻。
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6）倒入紙杯達9分滿。
7）大火蒸15-20分鐘即可。
mandylim2009.blogspot.com/
發糕食譜 (食譜來自Wendy Leong )
以下材料分量可以做成8粒小發糕（小紙杯的 Saiz 是 11.5cm）
材料A
粘米粉200g
自發麵粉75g
糖140g
發粉2Tsp
水330ml
材料B
色素少許
做法：
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將材料A攪拌均勻，加入材料B拌均勻，倒入模型紙杯9分滿，鍋裡的水一定要滾大火蒸25分鐘。
注意 1：
用煮菜鍋蒸發糕，鍋蓋有洞和鍋蓋蓋不完煮菜鍋的邊緣，就要拿濕布蓋著洞和圍著邊緣，發糕是靠蒸氣所發的，蒸的過程中不能偷看也不能打開蓋看，出來的發糕不發不美。
注意 2：
如果是用兩層的鍋蒸發糕，鍋裡不需要再放多一個鐵盤子，直接將紙杯放入鍋裡，兩層的鍋只能用一層罷了，兩層一起用來蒸發糕，上層會美，第二層有些不美有些不發，我本人試過。
