腌肉料理放了魚露，增一分咸鮮，再加入蚝油和蜂蜜加鮮甜味。

調配好醬料，將豬頸肉腌制入味，由於提前腌漬，所以烤制時間不長，最大限度保留豬頸肉細嫩的口感。

肉肉烤得滋滋冒油，外焦內嫩的，光看著口水跟油花一樣嘩嘩地冒。

沒有烤箱的小夥伴也不用愁，換成平底鍋煎至焦黃熟成，同樣好吃得很。

在等待豬頸肉烤好的同時，可以用蚝油、魚露、檸檬汁和小米椒等，調一個酸辣泰式醬汁。

這樣吃起來口味就會更豐富，酸甜辣咸，撩人得很。

- 泰式烤豬頸肉 -

[ 食材

豬頸肉2塊

大蒜2瓣壓成蒜泥

蜂蜜30g（20g+10g）

蚝油30g（20g+10g）

魚露30g（15g+15g）

白醋5g

小米椒2個

生抽30g（20g+10g）

檸檬汁20g

[ 食譜 ]

1.蜂蜜20g+蒜泥+生抽20g+蚝油20g+魚露15g倒入碗中，混合均勻成腌料

如果味道重口些的小夥伴，還可以再加點鹽

2.豬頸肉洗凈擦乾水分，入腌料拌均勻，放冰箱冷藏至少3小時

想要更入味，可以在豬頸肉腌制前先用叉子扎些小孔，或者放冰箱腌制隔夜

3.將腌制好的豬頸肉轉移到烤盤中，為了方便清洗，烤盤中鋪上錫紙或油紙

4.烤箱210°C預熱好後，放入豬頸肉，烤15分鐘，翻面後調至230°C再烤5分鐘即可

5.將烤好的豬頸肉切片，裝盤

6.蜂蜜10g+蚝油10g+魚露15g+白醋5g+生抽10g+檸檬汁20g+小米椒2個，混合均勻成蘸料，就可以享用啦

蘸料用量根據個人喜好可自行調整喲~

烤好的豬頸肉表面泛著一層誘人的油光，還有令人流口水的焦糖色。還沒吃呢，心就被俘獲了。

豬頸肉斜切成片，單吃嫩口不柴，一咬滿口肉汁。

而沾點醬汁再吃，清新香辣，連吃好幾塊都不易膩。

同樣的問題，交給不同的人，就會有不同答案，所以才有不同的解決方式，最終造就了絢麗的世界。