跟油脂一起炒，更容易被吸收
如果不方便飲食，無論對身體再怎麼好，也難以持之以恆。
所以我推薦吃薑黃粉，這是最簡單且方便的辦法了。
不僅攜帶方便，也易於保存，任何人都能輕鬆的長期服用。
吃法也十分簡單，將一茶匙（1到3公克）的薑黃粉倒入口中，再喝水即可。
也可以在開水、牛奶、豆漿或優酪乳，甚至是咖啡中添加一茶匙薑黃粉再飲用。
將薑黃粉加進牛奶或優酪乳中，乳脂肪有助於吸收薑黃素。
初次接觸薑黃的人，對薑黃苦澀辛辣的味道敬而遠之，但如果加在牛奶或優酪乳中飲用，苦澀味會被抵消掉。
薑黃不用單獨吃，煮飯、煎魚、或是煮肉時也可以添加薑黃粉。薑黃可以去除腥味，增添食物的風味。
此外，它也具有防腐劑的功用，讓食物不易腐壞，得以長期保存。 雖然薑黃素對於預防及治療各種疾病，
效果十分顯著，但是它體內吸收率低。
為了提升薑黃素的吸收率，建議最好跟油一起吃。
就跟紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素為脂溶性，跟油脂一起炒，吸收率才會變高的道理一樣。
薑黃跟油脂一起吃的話，薑黃素會更容易被體內吸收。
亦可將胡椒撒在咖哩上，黑胡椒含有胡椒鹼，可提高薑黃素的體內吸收率。
不用太在意攝取量
不論藥物還是對身體有益的食材，只要吃過多，就可能會出現副作用。因此，必須注意攝取量。
薑黃的諸多藥理功效，源自薑黃素，攝取薑黃素時一日攝取量最好控制在30毫克內。
從結論說起，透過薑黃攝取薑黃素，不用太擔心會服用過量。基本來說，薑黃跟生薑一樣，
屬於味道與香氣濃烈的辛香料，人沒辦法一次吃太多。如果經由薑黃攝取薑黃素，
而非直接吃健康機能產品薑黃素，對身體也不會有太大負擔。
如果擔心吃太多會有副作用，可參考印度人的攝取量。調查結果指出，印度人一天平均攝取100毫克薑黃素。
薑黃的薑黃素含量通常是1到3％，以薑黃來說，相當於每天吃10到30公克
（而咖哩含的薑黃比例更低，所以純粹透過咖哩來攝取薑黃素，你得大吃特吃）。
許多研究已證實薑黃無毒，人一天攝取12公克也不會造成問題。 即使一次吃大量薑黃素，人體也不會有大礙，
是因為薑黃素的體內吸收率低、排出速度快、且不易溶於水。 近來研究結果指出，薑黃素加熱後易溶於水，
所以製作薑黃粉時，蒸過再曬乾的話，不僅苦味會溫和許多，亦可提高體內吸收率。
以下這些人請注意！
吃薑黃時，基本上不用擔心薑黃的成分或用量。
不過，根據使用者的健康狀態，會有一些需要注意的事項。
只要謹記這些事項，就能更安全且方便的攝取薑黃了。
孕婦： 薑黃跟牛蒡一樣會造成宮縮，因此孕婦最好多加註意，尤其是胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。
後期可以在食物中添加少許薑黃粉食用。
患有膽石的人： 膽石問題嚴重的情況下，應當注意薑黃的攝取。薑黃會促進膽汁分泌、刺激膽道，所以會引起疼痛感。
如果只是簡單喝些茶就無傷大雅。
腎臟不好： 患有腎臟病的人如果吃太多薑黃，身體會水腫，因此腎臟不好的人吃薑黃時應減少用量。
如果覺得吃了薑黃後手腳浮腫，請立即減少用量，如此一來，症狀馬上就會消失了。
腸胃不好： 許多人擔心薑黃會刺激腸胃，但是腸胃越不好的人，越需要吃薑黃。
不過，一開始可以少量攝取，觀察身體的反應後，如果沒有異狀再慢慢增加。
薑黃牛奶
酪蛋白是牛奶的代表性蛋白質，可提高薑黃素的代謝活動。
此外，牛奶的乳脂肪含有膽固醇抑制因子與抗癌成分，對於罹患高脂血症、高血壓、癌症等疾病的人十分有效。 除了牛奶外，也可以將薑黃粉加進優酪乳、豆漿或原味優格等乳製品中。
薑黃果昔
香蕉富含纖維素，能使老廢物質順利排出去，且排除重金屬的功效顯著。
香蕉也含有血清素（按：為神經傳導物質，影響情緒、失眠、記憶）所需的色胺酸，因此常吃香蕉有助於預防憂鬱症。
此外，香蕉富含鉀，有助控制血壓，同時也富含水溶性纖維果膠，能有效預防心血管疾病。
它還能中和胃酸、保護胃黏膜，有胃潰瘍和胃炎的人多吃有益。
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