媽蜜雞
一隻去骨雞肉， 切小塊
醬汁
媽蜜酵母精華（Marmite Yeast Extract) 1tsp
麥芽糖 1Tbsp
蜜糖 1Tbsp
蝦膏（少許）
* 把大概500ml的水在鍋裡煮開， 加入以上全部材料， 拌勻後離火， 備用。
雞肉塊加入少許鹽，糖，蘇打粉(soda powder)， Cake粉 （我用低筋麵粉）, 1/4 雞蛋液醃大概半小時。（cake粉炸出來的口感非常好，不會好像用麵粉那麼硬）
將醃好的雞肉沾上木薯粉， 然後放入熱油裡炸至熟 （金黃色）， 撈起。
把醬汁煮滾，倒入雞肉快速拌炒均勻。
註：汁料要先調配好才炸雞肉 （醬汁可以稀一點。 因為加入雞肉會吸收汁的味道，汁會變得濃）
