我最拿手的這道五香烤肋排，真的特別好吃，每次啃得特別乾淨，就剩一根光溜溜的骨頭。
兒子和老公也是特別愛吃，味道特別好，每次吃到手指都得舔，老公比較吝嗇對我的誇獎，兒子次次都要說：「媽媽做的排骨最好吃，超級好吃」！
我是沿海人，從小比較愛吃海鮮，肉類的才特別少吃，尤其是豬肉，除了煲湯。
不過，排骨是家裡都比較喜歡的，糖醋排骨、紅燒排骨，做法比較複雜，也比較費時間，而且味道和口感也不如這烤排骨。
這烤排骨每周最少得做一次，這麼多年都沒吃膩。
排骨洗好，加上調味料醃制後，直接放入微波爐，或者烤箱一烤就搞定了，滋味太足了。
無論是什麼口味，烤排骨就是百吃不厭，而且不需要像糖醋排骨、紅燒排骨一樣還有再另外加油，反而高溫烘烤還能逼出多餘油脂，怎麼吃都不膩。
【材料】：
蒜頭30克，小紅蔥30克，五香粉3克，生抽30克，蚝油40克，白糖10克，排骨700克
【做法】：
1.排骨洗乾淨，蒜頭、小紅蔥拍裂，加全部調味料醃制過夜。（我通常都是提前一天準備的，排骨洗乾淨放入清水中浸泡3小時以上，中途換三四次水，這樣可以讓骨頭和肉裡的血流出來，去腥效果更好。）
2.醃制好的排骨，均勻放在烤盤裡，烤盤底下墊錫紙，這樣才方便清洗。如果是用微波爐就放在微波爐專用容器裡即可。
3.放入微波爐，或者預熱好的烤箱中層，上下管200度22-25分鐘。
4.中途翻個面，讓受熱更加均勻，烤好取出即可食用。
