金針菇的美味相信大家都是品嘗過的，它的口感勁道鮮美。
小編也非常喜愛吃金針菇，不管是烤金針菇、炒金針菇、還是火鍋煮出的金針菇，我都喜歡吃，可以說是「金針菇大師」了。
最喜歡的還是吃火鍋時點的金針菇，吸取了火鍋湯汁的味道，非常好吃。
但是最近小編腸胃消化不太好，就不敢吃金針菇了，原因你懂的！
但還是嘴饞，就在網上研究金針菇的做法，發現了一個我從沒吃過的做法。
將金針菇加上1個雞蛋，再炸制出來，小編嘗了之後，發現這才是金針菇最美味的做法！
別再煮金針菇吃了，這樣做金針菇，吃完還不用「明天見」。
完美的解決了小編的煩惱，消化不好的朋友快學起來吧！
炸金針菇
配料：
金針菇 適量、雞蛋 適量、精鹽 適量、澱粉 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1. 金針菇/鹽 澱粉/雞蛋/油
2.雞蛋打散。
3.澱粉中加鹽拌勻。
4.先裹一層蛋液，再裹一層澱粉。
5.鍋中倒油燒熱，中小火炸至金黃即可。
6.給孩子們當零食也是不錯的選擇。
烹飪小貼士：
1、金黃酥脆的金針菇真的很挑戰味覺，讓人慾罷不能，家人每次都很喜歡吃，百分百的好評。
2、油炸金針菇前，一定記得要控干水分，不然沒有控干水分的金針菇遇到熱油會使油濺出，容易傷到自己。
3、金針菇的含鋅量比較高，對兒童的身高智力的發育有很好的作用，人們稱其為「增智菇」；金針菇中還含一種叫朴菇素的物質，能增強機體對癌細胞的抗禦能力，經常吃金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病及腸胃道潰瘍，起到防病健身的作用。金針菇還能有效增強機體的活性，促進體內的新陳代謝。
