早餐是一天三頓中最重要的一頓，俗話說早晨吃的好中午吃的飽晚上吃的少，這雖然是一句老話但是還是充滿著很多科學道理的哈哈。一日之計在於晨，每天早晨吃的有營養才能保證讓這一天元氣滿滿的！對於營養早餐的選擇很多人都會選擇豆漿牛奶和雞蛋作為食材。
而我今天分享就是一款營養豐富並且創意十足的雞蛋餅
雞蛋餅是很多家庭早餐的選擇，因為比較簡單只需要一口平底鍋，打上雞蛋和上面水就可以煎出來了。而今天我做的雞蛋餅是加了一些小河蝦在裡面非常的鮮美。
我們家在淮河邊上這種小河蝦特別多而且特別的優質，河蝦的肉質細嫩味道鮮美，營養也特別的豐富含蛋白質、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分用它來做雞蛋餅真的是鮮美大升級。
食材與配料：雞蛋、河蝦、麵粉、蔥、鹽
河蝦清理乾淨，放入少許的鹽腌制，蔥切小段備用
麵粉中打入雞蛋，放入河蝦、蔥、少許的鹽
加入適量的水攪拌均勻至面 不成形即可
煎鍋加熱倒入油，放入一勺麵糊
開中小火慢煎將兩面煎至金黃即可
美味又豐富的鮮蝦蛋餅就做好了，端上桌的剎那間就有一股香氣撲鼻而來，只是聞了一下就能讓你就瞬間醒困口水直流了哈哈，一口下去既有雞蛋餅的香味又多了河蝦的鮮美增添了一份豐富的口感。
這份雞蛋餅可謂是豪華版的了河蝦不便宜呢哈哈，早餐嘛畢竟要吃的營養吃得好一些，如果家裡有小孩的話更適合做這道鮮蝦蛋餅，孩子吃了營養又補鈣。
