豆腐在我家餐桌上一年四季都沒斷過，物美價廉還養生，豆腐本身並沒有什麼味道，和別的食材和調料一起搭配，才能把豆腐做的好吃有味道，今天分享的這道菜肴，把豆腐和香菇一起搭配，它倆在一起是絕配，香菇不用放肉也味道香濃，豆腐入味，看著有食慾，配上白米飯，吃的香噴噴，每次做這個菜吃的都不會剩，下面看看這道菜肴是怎麼做的吧，你也做給家人吃
香菇燒豆腐
材料：
北豆腐1塊、香菇250克、尖椒2個、油鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、水澱粉適量
做法：
1.香菇切去傘柄，投洗乾淨，香菇傘蓋有褶皺，先泡一下，再投洗，就能洗乾淨了
2.將香菇用刀片成兩片待用
3.將豆腐切成小塊，尖椒切成圈
4.鍋加油燒熱，下入豆腐塊炸制
5.將豆腐塊炸至金黃，浮起，撈出控油待用
6.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香
7.下入香菇片翻炒，將香菇翻炒出香味，稍變軟
8.下入炸好的豆腐塊，淋入半碗水，再加入生抽，燒開，小火燒制入味，待燒制剩少許湯汁時，下入尖椒圈翻炒均勻
9.下入蚝油，少許鹽，淋入適量水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，待湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可
小貼士：
豆腐下入油鍋炸制時，先不要攪動，攪動豆腐容易碎，待豆腐炸至起硬殼時，攪動豆腐塊，使豆腐塊炸制上色一致，蚝油比較咸，鹽要少放
