完整影片在文章中哦~~
用料：
牛腩 2斤
蘿蔔 2個
白酒 4勺
醬油 3勺
鹽 半勺
柱候醬 2勺
八角 1塊
香葉 2片
大蔥（裝飾用） 若乾
姜 若乾
蒜 若乾
花生油 兩個湯勺
冰糖 小半勺
步驟：
0. 將牛腩切塊（不要切太小，因為煮熟會縮水），將三碗水放入鍋裡，燒開後放入牛腩飛水，當牛腩變色後瀝乾水放在旁邊備用
1. 熱炒鍋，待鍋略有冒煙後，放入兩個湯勺的花生油，將火調小，放入姜蒜爆香，待姜蒜變色後，倒入瀝乾水的牛腩
2. 一邊炒牛腩，一邊放入白酒、醬油、鹽和柱候醬和糖，略炒過後，將醬料均勻地分佈在牛腩上
3. 將炒過的牛腩和汁液放入砂鍋，放入切成塊的蘿蔔，放入八角也香葉，倒入一碗水，大火燒開後用小火燜，等燜到牛腩軟爛，即可出鍋。在出鍋前可以先試下味道，如果口味略重，可以放點醬油再調下味道
小貼士：
1、牛腩和蘿蔔都不要切得太小塊，煮過後會縮水，太小塊的話，會變得好小好小……；
2、文中所說的勺子指的是普通喝湯用的湯勺；
3、柱候醬最好需要，因為有了它風味不一般；
4、燜煮的時間一定要夠，不然牛腩會很硬
完整影片：
