山藥肉質細嫩、營養豐富
保健效果極佳
蒸熟後的山藥口感綿軟、粉糯
它也因此經常被做成小甜品
深受老人和小孩子的喜愛～
當然
除了做成甜品
山藥還可以代替主食
或者炒菜、煲湯
味道也都非常不錯～
那山藥怎麼吃最養人？
當然是和木耳一起呀
【木耳炒山藥】
食材準備
主料：
干黑木耳 2克
山藥 150克
輔料：
胡蘿卜 20克
青辣椒 1個
蔥 2克
姜 2克
植物油 10克
鹽1.5克
水澱粉 少許
雞精 1克
做法
1
準備材料，黑木耳提前幾小時泡發，去根洗凈
2
山藥削皮沖洗乾淨，斜著切成約1厘米厚的片
3
胡蘿卜切菱形薄片
4
辣椒橫著切成小粒，蔥姜切一下
5
鍋內燒開水，放入黑木耳焯一分鐘過涼撈出備用
6
再放入山藥和胡蘿卜焯水一分鐘過一下涼備用
7
起油鍋，油熱後放入蔥姜炒香
8
放入黑木耳、山藥、胡蘿卜、青辣椒翻炒
9
放入少許鹽調味
10
淋入水澱粉翻勻
11
放入雞精炒勻即可
