它看上去一青一白，青白分明；
吃到嘴中清香淡雅，脆韌爽口；
炒制起來是三下五除二，在鍋中翻騰兩下就好！
它就是西芹百合。
一道屬於四季的小菜，屬於減肥的你，屬於你酒桌上大魚肉後的清腸小菜。
芹菜有鎮靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養血補虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等功效。
由於芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，因此可以瘦身。然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。也正因為芹菜富含纖維，讓你得到瘦身。
百合: 味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功，因此最適合秋季養生。
西芹百合
材料：西芹1根 百合一把 幾瓣蒜
製作：
1．將西芹斜切成薄片，泡好的百合摘洗乾淨，再剝幾瓣蒜。
2．西芹要這樣切，炒的時候才能受熱均勻。
3．起一油鍋，油熱先下蒜瓣略炸香，再下西芹和百合，炒變色加鹽調味，即可起鍋。
細微小語：
1．這是一道快手菜，熱鍋熱油快速翻炒兩下就可。
2．西芹事先焯水再用涼水沖涼，色澤會更綠，口感爽脆。
但我總認為會損失營養，因此一般是不焯水的。根據你個人的喜愛。
