- 木耳蒸排骨 -
秋天空氣濕度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟
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肋排350克，木耳1小把，料酒1勺
豆豉1勺，蚝油1勺，鹽適量，生抽2勺
細砂糖1小勺，胡椒粉少許，生粉1勺
紅椒半個，香蔥2根，蒜3瓣，姜2片
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1. 肋排洗凈放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。
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2. 木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。
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3. 蔥，姜，蒜，紅椒分別切小。
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4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，蚝油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥姜蒜紅椒和豆豉。
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5. 攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。
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6. 木耳平鋪在盆底。
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7. 將醃好的肋排放在木耳上。
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8. 放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
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9. 上氣後蒸30-40分鐘即可。
