秋天是一個煲湯的季節，潤燥去火，營養健康還養生
原創 新奇美食文化 2018-09-12 18:20:00
隨著秋天的到來，夏季的高溫已經落下了帷幕，而煩躁的心情也逐漸地平靜下來了。秋天是一個適合養生的季節，因為夏季身體裡面的營養成分過分地損失， 那麼秋季就要將其補回來，所以秋天就是要注重養生保健了。中國有一句俗話“一夏無病三分虛”，因為秋天的到來，氣溫要在不斷地降低，早晚都非常的涼爽，但中午氣溫卻很高，很多人因為受不了天氣的反復無常生病了。而且秋天也很容易出現倦怠、犯困、四肢無力的情況，所以在秋天是進補的最佳時機。
第一道：花蛤冬瓜湯
材料：
花蛤蜊200克，冬瓜200克，麻油適量，鹽適量，細香蔥適量，料酒適量，枸杞子適量，姜適量，水適量。
做法：
1、將花蛤放在加入鹽的是裡面養一天，讓花蛤吐出沙子，然後將花蛤用刷子將貝殼表面刷干淨，沖洗一下，瀝干水分；
2、把冬瓜去囊去皮，切成小塊，鍋中倒入適量的清水，燒開，放入蔥姜，倒入料酒，再放入花蛤焯一下，開口放在清水裡面；
3、鍋中倒入清水，煮開，放入冬瓜和枸杞子，然後等到冬瓜變軟了，就將花蛤和湯水倒在裡面，小火慢煮5分鐘，撇除鍋中表面的泡沫，再放入適量的鹽，調味，關火，澆上適量的麻油，再撒上蔥花，就可以食用了。
第二道：蓮藕排骨湯
材料：
豬小排1000克，黃豆30克，藕2節，蔥適量，姜適量，油適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，味精適量，香菜適量。
做法：
1、將排骨清洗干淨，剁成段，蓮藕洗干淨，削皮切成滾刀塊，黃豆放入清水裡面浸泡一會兒；
2、鍋中倒入油燒熱，放入排骨翻炒均勻，然後倒入料酒、醬油翻炒均勻，再倒入適量的清水，放入蔥段、薑片黃豆、蓮藕，大火燒開；
3、煮好後，倒入燉鍋裡面，小火慢煮1小時左右，直到骨肉分離，放入適量的鹽調味，盛出鍋，撒上香菜，就可以食用了。
第三道：白蘿卜羊肉湯
材料：
羊肉300克，白蘿卜200克，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，香菜適量。
做法：
1、將羊肉放入清水裡面洗盡血水，然後瀝干水分，切成小塊，放入沸水裡面焯一下，控水，白蘿卜清洗干淨，切成滾刀塊，備用；
2、砂鍋裡面放入清水，開火燒開了，然後放入羊肉，將浮沫撇除，放入蔥姜和料酒，調成小火燉七分熟，再放入白蘿卜塊熬燉15分鐘左右；
3、然後放取出蔥、姜，放鹽、味精、胡椒粉調味，撒入香菜，就可以食用了。
秋天是一個養生的季節，煲湯來補充營養，是很多人最喜歡的養生方式。因為秋天煲湯可以潤燥清肺，而且做法又很簡單，食材都是一些能買到的食材，價格不是很貴，而且都是秋季應季食材，做這幾道養生湯，非常的有效果，趕緊收藏起來吧。
