南瓜好處多多
1.富含維生素
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素B2、維生素C。
2. 補血美容
南瓜中有一種「鈷」的成分，食用後還有補血作用。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
3.預防中風高血壓
俗話說「葯補不如食補」。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，它們均為良質油脂。
南瓜的烹飪方法很多，南瓜飯、蒸南瓜、南瓜餅、南瓜球，大家都可以試試看。但今天要分享給大家一道味道甚佳越嚼越香的南瓜做法，幾分鐘就能上桌，上桌基本都能光碟。來看看做法吧！
| 蛋黃炒南瓜 |
By 靜默成詩
用料
主料：南瓜500克、鹹鴨蛋黃3個
輔料：油1湯匙、鹽少許、小蔥1棵
做法
1.這裡我用的是金瓜，它是南瓜的一種，您用其他品種也可以
2.把鹹鴨蛋剝開取蛋黃，我們這裡只用蛋黃，蛋白可以留作下粥用。我用的是熟的鹹鴨蛋，如果您買的是生的，就需要提前把它蒸熟。看，我買的鹹鴨蛋是流油的，很香
3.用一把小飯勺把鹹鴨蛋黃給輾碎，越細膩越好，這個不費勁
4.南瓜去皮去籽切成合適大小的小塊兒，放進開水鍋中煮三分鐘左右，熟透即可，不要熟的過度了
5.熱鍋熱油，熗香蔥花兒後，下鹹鴨蛋黃小火翻炒，調入一點點鹽，萬萬不要多，因為鴨蛋黃有鹹度，基本上它一下鍋就會起泡沫，這是正常現象，不要緊張
6.接著放入南瓜
7.翻炒幾下即可出鍋，被鹹鴨蛋黃緊緊擁抱的南瓜就做好了，再撒上點小蔥末裝飾一下會更漂亮
