不知道大家有沒有這樣的感覺，天一涼就饞，總想吃口味重點的、香點的菜。
寶媽也是一樣，涼涼快快的廚房裡，聽著歌曲做著喜歡的小菜，美滋滋地品著，看著家人大快朵頤地吃著，這就是幸福。
今兒這菜寶媽著重推薦，因為它太好吃了。這周我家做了四次了，家人還說沒吃夠，老公說這菜解饞又香，容易上癮。
光顧著說菜好吃了，來介紹一下這菜的主要食材吧，它們是蒜苔和千葉豆腐，這倆簡直絕搭，一個增香一個吸味，再放薄薄的五花肉那麼一炒，給啥都不換，噴香流口水，筋道道又下飯，真是好吃極了。
尤其是蒜苔，秋季吃些好，這食材含有辣素，它的殺菌功效能達到青黴素的十分之一，秋季早晚涼，容易感冒，常吃蒜苔可以預防流感；此外，秋季乾燥容易便秘，蒜苔能起到通便的功效。
【辣炒千葉豆腐】
食材：
千葉豆腐200克，蒜苔180克，去皮五花肉100克，干辣椒段適量，蔥薑末適量，郫縣豆瓣醬半勺，一品鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。蒜苔掐頭去尾洗凈
2 去皮五花肉切薄片；蒜苔切寸段；千葉豆腐切片
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下五花肉片和蔥薑末同炒，待五花肉片變色，剷出備用
4 利用鍋內余油，下干辣椒段和郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑末炒香
5 放入千葉豆腐，加入少許清水翻炒
6 待千葉豆腐膨脹，放入五花肉片和蒜苔，加入一品鮮醬油炒至蒜苔斷生
7 加鹽調個味，點入少許清水，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 五花肉薄切才好吃，又嫩又軟，香而不膩。薄切的竅門是未完全解凍狀態下
2 文中用到的一品鮮醬油顏色淺，每家用的醬油種類不一樣，顏色也不相同，做菜的時候靈活掌握
喜歡這道菜嗎？關於蒜苔和千葉豆腐你還有什麼不一樣的做法？
