豆腐1盒、雞蛋4顆、香蔥1根、生薑一塊、肉末200克、醬油一勺、白酒一勺、胡椒粉適量、鹽少許、澱粉15克
1、首先把薑蔥切碎末，肉餡放白酒，胡椒粉，生抽，鹽，澱粉攪拌勻，放至10分鐘左右，讓味道充分吸收進去；
2、然後把豆腐倒入深盤，用刀劃成片狀。把醃好的肉餡分別放在豆腐兩側，雞蛋分別在四個方位敲開，放在餡上即可；
3、最後放入蒸鍋內大火開鍋，蒸上15分鐘關火，開鍋蓋，碗中食材就都蒸熟了，趁熱倒上生抽，撒上蔥花，這道鮮嫩可口的芳華豆腐就做成啦！
肉末、雞蛋、豆腐組合在一起，讓豆腐吸滿肉汁，口感鮮滑細嫩，而且烹飪過程只需三步，吃一口就停不下筷子了，喜歡的話，就在家試試吧~
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