不但能把肉中的油脂烤出來，吃起來不膩，而且在做飯的時候，不會搶灶台，挺方便的，用五花肉最好了，不貴，還有肥有瘦可香了。
【紐奧良烤五花肉】 材料：帶皮五花肉約400克，COOK100紐奧良烤肉料70克左右，涼水少許 烤箱溫度：先200度蓋錫紙烤30分鐘，再轉190度烤10分鐘
製作過程： 1. 帶皮五花肉清洗乾淨，拉成3、4公分寬的肉條；
2. COOK100紐奧良烤肉料倒入大碗中；也可以根據自己的喜歡選擇其它品牌和口味的醃肉料呵；
3. 再倒少許涼水將調料混合成糊糊狀；也可以根據自己的喜好來配料，如前言所述；
4. 將肉條入調料糊中，充分混合，醃制至少5小時以上，可以用叉子紮洞，利於調料入肉中；如果醃一晚上更好；
5. 準備好烤盤和烤網，將醃好的肉條放在烤網上，這樣烤出來的油脂和肉汁就不會將烤箱弄髒了；醃肉汁不要倒，一會兒還要用來抹肉上；
6. 上面再覆蓋一張錫紙，周圍可留些空隙，這樣做是為了防止表面烤得過幹；
7. 烤箱提前預熱幾分鐘，200度上下火，聽到提示音時，將烤盤和肉送入中層，烤30分鐘；
8. 30分鐘後，將烤盤和肉端出來，去掉錫紙，將醃肉剩下的湯汁刷在肉表面；
9. 再將烤盤和重新送入烤箱中層，上下火190度，10分鐘，出爐後切片即可。
烹飪小技巧：
1. 五花肉選擇層次多的，吃起來很香；
2. 多醃幾個小時，更易入味；
3. 用烤箱或者空氣炸鍋都可以來完成。如果都沒有，可以嘗試用電飯煲或者厚厚的鑄鐵鍋來試一試。成不成功我可沒譜，只是見有人這麼做過。
