進入秋天，最大的特點是「燥」，口唇乾裂、喉鼻干癢和咳嗽等。這裡有6道家常菜，幾分鐘就能做好，很適合秋天吃，潤燥補水，簡單又美味，全家老少都愛吃。
【第一道：杏鮑菇炒肉片】
食材：
杏鮑菇、豬瘦肉、生薑、大蒜、香蔥、油、鹽、生抽、生粉。增強免疫，潤燥補水。
1. 豬瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，生薑洗凈切絲，然後放油、鹽、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香蔥分別洗凈切好。杏鮑菇去蒂，洗凈，瀝干水，馬上切片。
2.熱鍋，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片變白色，出鍋。鍋中再倒入少許油，把杏鮑菇片入鍋，中小火煸香。
3.生粉勾芡加入鍋中，煮沸，倒入炒好的豬肉片，一起翻炒，放鹽炒均，關火，再撒上香蔥。
【第二道：香菇炒生菜】
食材：
香菇、生菜、油、鹽。提高免疫力，補充水
1.生菜去老葉，清水沖洗乾淨清水浸泡10分鐘，撈出。香菇洗凈去蒂，切片。
2.熱鍋，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出來。改為大火，放入洗凈的生菜，大火爆炒，炒熟，放鹽，翻炒均勻即可。
【第三道：蝦皮炒空心菜梗】
食材：
空心菜梗、蝦皮、紅辣椒、油、鹽、大蒜、香蔥、生薑。
促進腸蠕動，通便解毒，潤燥補水
1.空心菜，去葉子，去老梗，洗凈，瀝干水。空心菜梗用手順著空心部分撕開，並在2-3厘米的地方折斷，紅辣椒洗凈去籽、去蒂切塊。香蔥洗凈切好，蝦皮洗凈瀝干水。
2.熱鍋，倒油，放入大蒜、紅辣椒、蝦皮、生薑絲，小火煸炒吃蝦皮的香味。加點生薑可以去腥，加紅辣椒，開胃好吃。
3.倒入手撕好的空心菜梗，改為大火，爆炒，用鍋鏟翻炒，空心菜梗很容易炒熟，變軟，入味。放鹽、香蔥炒均即可出鍋，香噴噴，很好吃。
【第四道：蓮藕炒西芹】
食材：
蓮藕、西芹、香菇醬、油 、鹽。
蓮藕潤燥，美容補水。
1.蓮藕洗凈，去皮，切丁，西芹洗凈切丁，大小和蓮藕一樣。
2.清水煮沸，大火放入切的蓮藕，汆燙六成熟，撈出。大火汆燙，蓮藕的顏色才白，不變黑哦。
3.熱鍋，倒油，用熱鍋冷油的方法，大火爆炒西芹至六成熟。加入汆燙好蓮藕，再加一勺香菇醬，翻炒熟。放鹽，炒均出鍋。
【第五道：秋葵炒雞胸肉】
食材：
秋葵、雞胸肉、油、鹽、生粉、生抽、生薑、大蔥、辣椒。
清熱潤燥、滑腸。
1.雞胸肉解凍，洗凈，切薄片。放鹽油、生抽、生粉拌均腌制。秋葵洗凈，然後去蒂，從中間切開，
2.熱鍋，鍋里塗抹點點油，中火把秋葵煸炒香，變軟，出鍋。熱鍋，放油，倒入拌均好的雞胸肉，大火爆炒六成熟，然後加熱切好的大蔥、辣椒，翻炒均勻。
4.再把炒好的秋葵加入鍋里炒熟，放鹽炒均即可出鍋。
【第六道：磷蝦蒸南瓜】
食材：
南瓜、磷蝦、蔥、蒜、生薑、油、鹽、生抽。
南瓜最適合秋天吃，健脾補鈣，潤燥。
1.南瓜去皮，去南瓜籽、去南瓜瓤，洗凈瀝干水，南瓜切塊。切好的南瓜，均勻擺放在蒸盤，然後均勻的撒點鹽。
2.清水煮沸，然後把裝有南瓜的碟子放入蒸鍋。蓋上蓋子，大火隔水蒸8分鐘左右
3.磷蝦解凍洗凈，大蒜、生薑、香蔥分別洗凈，切好。熱鍋，倒油，放入生薑、蒜、然後倒入磷蝦，大火爆炒，放鹽、生抽出鍋。倒入蒸好的南瓜里，然後撒上蔥花。
