都說廣州除了夏天就是冬天，春天和夏天哪裡去了？
目前冷空氣南下，廣州已經微微冷了
但是這樣的冷，在北方看來就是秋天
廣州天氣變化無常，冬天已經悄悄走進
冬季最好吃的美食，就是我們的豬腳薑了
這是我們廣州人的最愛
特色豬腳薑，不僅在廣州，整個廣東人都喜歡吃，肥而不膩，恰到好處，有很多好處，補血不改，養顏美容，男女老少都是可以吃的。
豬腳薑的做法簡單，自己動手就能夠完成，這比在外面餐廳還要好吃，而且還可以根據自己的口味進行調料。
豬腳，選用新鮮的，分量的話需要看你們家裡有幾個人，兩個人的情況下用半隻，如果人多的話，那你就需要買多些食材了。洗乾淨，砍成一小塊，備用。
先用水煮一遍，去掉那些不幹凈的東西，這個其實我們平時煮其它肉也是會有的，然後撈上來，還要洗一遍，畢竟乾淨衛生才是最重要的。
當然了，我們還要準備好雞蛋，雞蛋也是視線煮好的，分量的話，一個人一個，或者兩個都是可以的，然後放在一邊備用。
當然豬腳姜少不了薑的，我們也是要事先準備好，最好是先翻炒一下薑，變顏色就可以了。
豬腳放鍋裡，放油翻炒，然後放醬油、糖和醋等等這些調味料，可以根據自己的口味選擇的，當然，我們要注意顏色的變化，不夠的話可以放生抽調顏色。
之後，我們可以把豬腳放進去砂鍋、電飯鍋等這些家電內燜，這個時候需要放適量的水，然後放入之前的薑片，記住的是雞蛋可以晚一些放，因為怕燉爛了。
一個小時候，美美的豬腳薑就可以完成了，今天的晚餐都靠它了！！
