黑芝麻是不管男女老少都很喜歡的食物，小朋友早飯時喜歡吃一碗濃濃的黑芝麻糊，中年人偶爾吃一勺炒熟的黑芝麻對身體好處很多，而老年人也喜歡吃黑芝麻做成的糕點。




黑芝麻可以說是最接地氣的平民補品了，傳統中醫認為黑芝麻性甘，平。


歸肝、腎、大腸經。能補肝腎，潤腸燥。


黑芝麻適用於肝腎不足引起的頭暈眼花、鬚髮早白、四肢無力以及精虧血虛之腸燥便秘等癥狀。


而現代營養學發現，黑芝麻中含有的鐵和維生素E，也是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。



在秋冬季節因為天氣寒冷、乾燥，絕大部分人都會出現諸如口乾舌燥、乾咳少痰、咽喉干痛以及大便乾結、皮膚皸裂瘙癢等癥狀，這種情況就是「秋燥」的一個表現。


而通過吃黑芝麻可以在一定程度上緩解這種「秋燥」反應，取適量芝麻油直接搽在皮膚上，可使肌膚平滑細膩，同時配合維生素E使用，效果會更理想。


此外黑芝麻的含鈣量也很高，每100克黑芝麻含鈣800多毫克，比同等重量的牛奶要高數倍，喝牛奶時放一勺炒熟的黑芝麻，味道美味補鈣效果也更好。



說了這麼多黑芝麻的好處，那黑芝麻怎麼吃最美味又健康呢？



1、黑芝麻碾碎了吃：


有過生活經驗的人都知道，黑芝麻碾碎後有一股很香的味道，因為黑芝麻有一層比較堅硬的外殼，只有碾碎後才能讓營養更好的吸收，同時讓香氣散發出來。



2、黑芝麻油：


冬天氣候乾燥皮膚容易生瘡、脫皮，這時候可以內服外搽芝麻油來緩解，每晚睡前和早晨起床後喝半湯匙芝麻油，或配蜂蜜水服，有助於防治支氣管炎和便秘。



最後爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，俗話說「一碗芝麻半碗油」，每100克含有脂肪46.1克真的不低。


對肥胖、高血脂、動脈硬化等心血管疾病患者來說，可要慎重了。


有習慣性腹瀉的朋友，也不適合直接吃黑芝麻油，否則會加重腹瀉情況。