西蘭花是一種很常見的蔬菜，吃起來脆嫩爽口，而且熱量低，深受人們的喜愛！

西蘭花通常大家的做法就是拿來炒肉吃吧，雖然味道也是很棒，可常吃也會膩的，今天廚娘就和大家分享一道西蘭花的最新吃法，味道更鮮美，營養更豐富，減肥的人吃了不僅能減肥，還不用餓肚子。

西蘭花是一種營養價值極高的蔬菜，富含蛋白質、碳水合物、礦物質、維生素、胡蘿卜素等營養元素。日本的營養學家專門做了一組實驗，取各種蔬菜同等份量來化驗其含有的營養元素，最後結果顯示，西蘭花是蔬菜中營養價值最高的。

而且更不可思議的是，很多人都習慣性認為辣椒和番茄是蔬菜中富含維生素C最高的，但真相是，西蘭花的維生素C含量明顯高於普通的蔬菜，而且西蘭花的維生素含有種類十分的齊全，葉酸含量也是十分的高，所以建議減肥人士和孕婦可常吃西蘭花，減肥還美容養顏。

今天廚娘用兩種看起來十分可愛的菇類和西蘭花一起炒，味道一級棒，吃起來唇齒留香，讓人回味無窮，越吃越想吃，那到底是什麼菇呢？請接著往下看吧！

鮮菇西蘭花

準備好食材：

西蘭花1顆、白玉菇150克、蟹味菇150克、蒜米4粒、蚝油1勺、食鹽1勺

1、把蟹味菇和白玉菇去掉根部後洗凈，把過長的給切段，西蘭花洗凈後放掰成小朵

2、在鍋里燒熱半鍋水，放入一勺食鹽和少許的油，把西蘭花放進去焯水

3、西蘭花焯水後撈出來瀝干裝碗待用

4、在鍋里倒入適量的花生油，小火燒熱，把蒜米倒進去爆香

5、把白玉菇和蟹味菇倒進去一起翻炒均勻

6、把焯好水的西蘭花也倒進去一起翻炒

7、放入一勺蚝油一起翻炒均勻

出鍋之前放入一勺食鹽調味即可出鍋

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的鮮菇西蘭花就做好啦！

這道菜聞起來真的好鮮香，忍不住吃了起來，西蘭花很脆嫩，白玉菇和蟹味菇自帶清香，吃進嘴裡，唇齒留香，讓人回味無窮！

提示：

1、西蘭花建議買回來放在盆里，放入一勺食鹽，再放入清水浸泡半個小時為宜，鹽水不僅可以去除殘留在表面的農藥，還可以比夾雜在裡面的菜蟲給逼出來。

2、在把西蘭花焯水的時候，在水裡放入食鹽和油可以讓西蘭花焯水出來更翠綠好看哦。