蓮藕別再炖湯了，和這種食材一起炒，清香無比，常吃可提高免疫力。

昨天看了一檔美食節目，節目里的大廚把蓮藕切條和韭菜一起炒，看起來雖然很清新又好吃，於是今天也在家照著做了一道，沒想到這道菜看起來很清新的樣子，但是吃起來十分的開胃下飯呢，建議大家也趕緊回家試試。

蓮藕微甜清脆脆，既可以直接生吃，也可以用來做菜吃。蓮藕的藥用價值非常高，具有清熱解毒、滋補養生、提振食慾、止血等功效，是一種很好的天然滋補佳珍。

韭菜，也叫扁菜、壯陽草，韭菜營養豐富，富含維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、碳水化合物、纖維素等營養元素，韭菜具有補腎，健胃，提神，提高免疫力等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」，因為韭菜含有很多纖維素，所以吃了韭菜也具有防止便秘的作用。

韭菜還具有一種特殊強烈氣味，聞起來特別香，但是要想留著這種特別的韭菜香味，就需要大家在炒韭菜的時候急火快炒，如果加熱過火，韭菜的香味就會離你而去，所以大家一定要注意火候了！

接下來就讓我們一起來看下蓮藕炒韭菜這道清新下飯菜的做法吧！

蓮藕炒韭菜

準備好食材：蓮藕一節、韭菜1把、小紅椒3顆、食鹽1勺

1、小紅椒洗乾淨後切斜刀，韭菜清洗乾淨後切段，蓮藕去皮後切條鍋清水後瀝干待用

2、在鍋里倒入適量的花生油，開小火燒熱，倒入小紅椒爆香

3、把蓮藕調到進去中火翻炒2分鐘

4、放入半勺食鹽，翻炒均勻

5、把韭菜倒進去翻炒軟

6、放入半勺雞精和半勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋

一盤色香味俱全的蓮藕炒韭菜就做好啦！

秋天這樣炒蓮藕特別香，3分鐘出鍋，清脆爽口又下飯，一盤不夠吃，喜歡的朋友也趕緊做給家人吃吃吧！