今天做了家人超喜愛的菜粿，剛剛出爐就搶剩無幾，哈哈！做幾多都不夠吃啦！
材料：
澄麵粉150克
薯粉100克
鹽1/2小茶匙
油2湯匙
熱水350ml
餡料：
沙葛切絲 (500克左右 )
胡蘿卜1條切絲
蝦米20克切碎
蒜頭碎2湯匙
油3湯匙
調味料：
醬油1湯匙
胡椒粉1茶匙
糖1/2湯匙
鹽少許
黑醬油適量
栗粉少許
餡料煮法：
燒熱油，倒入蝦米碎，蒜碎爆香，下沙葛，胡蘿卜炒至軟，倒入調味料翻炒，最後放少許票粉水收干盛起。
皮料做法：
將粉類，鹽拌勻下熱水快速攪拌均勻，分次加入油搓成光滑面團，分割20粒左右，取1份小面團滾圓放在板上，用桿棍扞成圓薄片，包入沙葛餡收口，排入已搽了油的蒸盤，水滾後中火蒸10分鐘，出爐後搽少許蒜米油，撒上炸蒜碎，辣椒碎，蔥花。
