很多人喜歡在夏天的時候在飲品或是冰品中添加愛玉，
口感極佳又消暑，但你知道嗎？其實市面上的愛玉有高達9成都是「假的」！
不說可能很多人不知道，愛玉是分布在中海拔山區的珍貴特有亞種，
換句話說，愛玉全世界只有台灣才能看的到！有著豐富的水溶性膳食纖維，
能降低膽固醇與血壓等等，可說是台灣很棒又值得驕傲的產品。
但為什麼市面上卻充斥著那麼多的假貨呢？原因出自真正的愛玉製作上非常耗工又費時，
必須在水中不停的揉搓愛玉籽，水質也要講求乾淨，
才能讓它融出果膠凝結成凍，而且現在的愛玉籽價格每年都飆高，
一公斤的愛玉籽就要1000元，為了成本考量，許多業者都會買「愛玉膠」泡製，
或是用寒天粉添加「焦糖色素」製作，不用10分鐘就能做出一大碗，
而且成本只要1公斤5元，如此低廉又省時的化學愛玉，就被大量用在飲料或是果凍裡。
真假愛去其實也不是那麼難以分辨，用外觀來辨識，天然的愛玉會充滿雜質，
仔細看會有點點的花被，如果是化學愛玉，賣相特別好，看起來透明又Q彈。
用手按壓天然愛玉，裡頭的水分會被擠出，看起來會變得稠稠的，
而化學愛玉則還是會呈現塊狀。
最後用火燒10秒來測試，天然愛玉遇熱不會融化出水分，
但如果是化學愛玉，一燒就融化了。
然而許多人都抱持著便宜就好的心態，不希望價格太高，
但天然的東西本就很難用廉價的價格得到，故市面上就出現了這類化學愛玉來因應，
久而久之大家也都有愛玉=便宜的刻板印象，這對於真正努力維持
純天然的店家也是一大打擊，下次在購買愛玉時，可得多多注意，
愛玉這台灣之光的光環不應該就這麼被埋沒。
如何辨別真假愛玉
快來自己手工做出真正營養百分百的愛玉吧!
往下看更多精彩內容：到底怎麼看電池還有沒有電？ 免工具「一招分辨出電池電量」
買乾電池時大家總是有疑問，因為從外表根本看不出電池的好壞，如果買到壞的怎麼辦？
檢驗電池容量的最好方法當然是使用機器，但是大多數人都沒有專門的測量儀器。
其實還有一個很簡單的方法，快點看一下吧。
▼拿起電池一端，距離地面10公分左右，然後放手。
▼如果電池容量比較大，就會發出重擊聲，穩穩的立在地上。
▼如果電池沒有立住……
▼當然電量就比較少。
▼壞電池會一直彈跳，發出混濁的聲音，甚至倒下。
▼看看這個人是怎樣驗證的吧。
當電池基本沒有電時，兩端可能會鼓起來，所以不能立在地面上。
但是這樣的檢測方法只能檢驗鹼電池，對於其他類型的電池來說並不適用。
以後買電池時再也不用擔心了！
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