【早安健康編輯部】蛤蜊是鐵質含量很高的食物！有煮湯、煮飯或是加上酒一起蒸等各式的調理方法，可發揮變化，時常攝取。

蛤蜊的營養價值：

蛤蜊含有鈣、磷、鐵、維生素B12、維生素E，尤其是牛磺酸，對保護肝臟有助益，且屬於低脂肉類。

蛤蜊富含鐵，比吃豬肝補血更好！

體內鐵質不足時，會產生呼吸困難以及疲勞的症狀，然而台灣人習慣吃豬肝補血補鐵，有沒有比豬肝更好的補血食材呢？

其實鐵質的吸收率很低，日本管理營養師圓尾和紀指出，比起特地吃豬肝補血，更好的做法是在日常飲食之中，時常攝取富含鐵質的食材來達到預防貧血的作用。