多重餡料口感豐富|紫米桂圓紅薯軟歐包

紅糖雞蛋加入麵糰裡，同時加入安佳的黃油讓麵糰更添風味.甜蜜的麵糰裡再裹入細膩的紅薯餡，還有蒸熟的黑米桂圓和椰奶混合的餡料.雙重餡料在裡面，甜蜜加倍，吃起來大大的滿足！

原創作者 好吃的坨坨

食材

步驟

1. 準備好所有食材.安佳的黃油，牛奶，雞蛋，麵粉，紅糖，鹽，酵母

2. 把牛奶，雞蛋，紅糖，鹽，麵粉，酵母依次放入攪拌桶內.選擇和面程序.

3. 攪拌至出厚膜，加入軟化的小塊安佳黃油.

4. 加黃油揉至出手套膜.

5. 取出麵糰，揉圓，放入乾淨的容器內，蓋上保鮮膜

6. 進烤箱裡選擇發酵程序28度，第一次發酵

7. 發酵約一小時，發酵至兩倍大，戳洞不回縮.

8. 發酵完成，取出麵糰，平均分成3個小小麵糰.蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

9. 紅薯蒸熟打成紅薯泥.

10. 紫米和桂圓乾一起蒸熟，然後和椰汁一起攪拌均勻

11. 麵糰鬆弛結束，把麵糰搟開成圓形

12. 先在中間鋪滿紅薯泥

13. 在紅薯泥上再鋪滿紫米餡，再收口滾圓

14. 滾圓整形好的麵糰放入烤箱裡，選擇發酵程序32度，

15. 發酵至麵糰1.5到2倍大，取出麵糰，篩一層麵粉

16. 再用割包刀劃出花紋.烤箱180度預熱

17. 進烤箱180度上下火烘烤22分鐘

18. 烘烤結束，美美的出爐啦！

19. 切開麵包，滿滿的餡料，開吃吧，朋友們！

參考來源