幾步就能成功 | 自製北海道抹茶味牛奶糖

原創作者 夢悅的小灶爐

步驟

1. 牛奶、淡奶油、細砂糖一同放入不粘奶鍋內煮開後轉小火慢煮。

2. 抹茶粉用少許牛奶攪拌均勻成細膩的抹茶糊

3. 慢慢的熬成像煉乳一樣濃稠的糊狀，鏟子划過能輕易劃分開來。

4. 暫時關掉火，加入抹茶糊

5. 將抹茶糊充分的攪拌均勻後再開小火繼續熬煮

6. 熬成特別濃稠的糊狀，鏟子划過不會輕易合攏。

7. 用油紙摺疊成一個大約12厘米左右的方形盒子。將牛奶糊小心的倒進去，表面稍微抹平。放入冰箱冷凍一小時。

8. 冷凍好的牛奶糖取出切塊。用各種油紙包裝成糖果形狀即可。

9. 包好的牛奶糖依舊要冷藏或者冷凍保存。

10. 成品

小貼士

牛奶在熬煮期間一定要不停的攪拌，特別是濃稠後要不停攪拌，不然容易糊底。

牛奶糊熬好後倒入用油紙摺疊的盒子內，一定要放入冰箱冷凍後再切塊。熬煮的濃稠度根據個人喜好進行調整。