家裡最常出現的一道菜，香香藥材味的蒸雞，湯汁好喝，配飯也好好吃 ^_^
這是家裡最常出現的一道菜，因為真的很好吃，所以常做；忙的時候，做它；買了不錯的甘榜雞時，也做它！材料簡單，藥材味又不會太濃。蒸出來的汁很好下飯呢 ^_*
材料：
650克 童子雞 （去頭，尾，內髒，洗淨瀝干）
20 克 去籽紅棗
20 克 甜黨參
15 克 干貝
15 克 海玉竹
15 克 素蟲草
8 克 枸杞
5 克 蟲草花
5 克 泡參
1 茶匙半 海鹽
80-100ml 清水
1 片油紙
1 片錫紙
做法：
1） 將海鹽塗均在雞只裡外。
2）將全部藥材塞入雞肚內，放入盒子，收入冰箱隔夜。
3）將油紙放在錫紙上，將雞只（連藥材）放入中央，倒入清水，包好（上端留口）， 放入蒸鍋，蒸上2小時或至熟即可。
小貼士：
** 童子雞因為只佔肉雞體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以童子雞肉營養價值高。
** 黨參具有補中益氣，健脾益肺之功效，具有增強免疫力、擴張血管、降壓、改善微循環、增強造血功能等作用。
** 海玉竹屬黃精的一種，具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，它與普通的玉竹不同的是海玉竹還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。
** 泡參味甘、微苦，性微寒；具有清肺化痰，養陰潤燥，益胃生津的功效。
