豆製品富含植物蛋白，相比動物蛋白更健康。許多人晨起都會選擇喝豆漿，而豆腐所含維生素、礦物質、碳水化合物、脂肪等也說明它的營養價值很高。但是，任何事物多食也有不利的一面。
豆腐在中醫醫理中，它入脾胃，性涼味甘，具有清熱解毒、生津潤燥、益氣和中的作用，適用於治療消渴、燒酒毒、赤眼、解硫磺等。但是，豆腐卻不宜吃過量或天天吃，特別是注意下列不良反應。
1、導致碘缺乏
在製作豆腐過程中，大豆所含的皂角苷既可以預防動脈硬化，還可以促進體內碘的排出。
所以，長期食用豆腐容易引發碘缺乏。
2、引起消化不良
一次食用過多豆腐，所含蛋白質會妨礙人體對鐵的吸收，引起腹瀉、腹脹等消化不良反應。
3、加速痛風發作
痛風與食物中所含嘌呤有關，豆腐含嘌呤較高。而能夠導致痛風患者血尿酸濃度升高喝嘌呤代謝異常的事物，都盡量要減少。
4、促使動脈硬化形成
豆腐中的蛋氨酸非常豐富，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸，這種物質能夠損傷動脈管壁的內皮細胞，而且還會導致甘油三酯和膽固醇沉積在動脈壁，加速動脈硬化形成。
5、促使腎功能衰退
植物蛋白攝入後，大部分會在人體內轉化為含氮廢物，經過腎臟排出。這對於上了年紀的中老年人會增加一定腎臟負荷，進而降低腎臟排泄廢物能力。
如果中老年人一次過量食用豆腐，就會增加體內含氮廢物，導致腎臟負擔加重。長期食用會讓腎臟機能一步步走向衰退。
從豆腐對人體的醫學機理影響看，豆腐雖然好一次不能過量，而且它還有一些禁忌人群。番茄醫生提醒，還有動脈硬化、痛風患者、缺鐵性貧血、腎臟病以及老年人應控制豆腐食用量。
從中醫醫理分析，豆腐長期食用容易引起腹瀉、腹脹。
