超美味的家中常備小吃 | 焦糖堅果酥餅

很喜歡這款小吃，以前自己不會做也經常去超市買，自從自己會了後它就成了家裡的常備零食了，味道比超市買的好很多。本次用的是空氣烤箱，比較省時間，如果家裡沒有空氣烤箱的，普通烤箱烤制時間延長至25分鐘即可。

此配方能做18*18正方形模具2盤

原創作者 愛生活的饞貓

食材

步驟

1. 黃油切小塊軟化

2. 用打蛋器攪打成羽狀，加入蛋黃攪打均勻

3. 加入糖粉

4. 攪打均勻

5. 揉成團放入保鮮袋內，入冰箱冷藏半小時

6. 剪一張適合模具大小的油紙，取一半麵糰擀成油紙大小放入模具，用叉子叉出小洞，防止烤制時鼓起

7. 堅果混合均勻

8. 把上層除堅果外的材料混合

9. 小火煮沸至115度熄火

10. 倒入堅果混合均勻

11. 鋪上餅乾面上，輕輕壓平

12. 烤箱空氣烤功能185度預熱，放入烤箱中層烤制17分鐘即可（普通烤箱烤制25分鐘即可）

13. 出爐，表面成焦糖色

14. 放入溫熱倒扣切塊

15. 成品

16. 成品

小貼士

1.煮沸焦糖的時候需要大一些的不粘奶鍋，防止沸騰濺出

2.想要切的好看平整，需要在餅乾層溫熱時候倒扣出來，用鋒利的刀一刀切下，不要來回拉鋸