：
複製鏈接
臉書 微信
早早的去菜市場買了芋頭，回家和老公念了一句，明天做芋頭糯米飯的事，小朋友一聽糯米飯就饞了，非得我今天就做來吃。
好吧！中午就不炒菜了，燜一鍋香噴噴的芋頭糯米飯，給大家解解饞。
為了照顧江西漢子的口味，我特意加了點臘肉，芋頭飯更香更誘人了。放了四杯米，一人吃了兩碗，大人還好，小朋友都吃撐了，摸著圓圓的肚皮叫我明天再煮芋頭飯來吃，太好吃了。
為了照顧家人的口味，我做的這鍋芋頭飯並不正宗，但是很好吃。
家裡有老人小孩的，建議和我一樣用一半糯米一半大米，這樣更好消化，因為芋頭飯真的太好吃了，一不小心就會吃撐。臘肉可以換成香腸或者鹹肉，如果不想吃肉就換成香菇，這樣做出來的芋頭飯，保證好吃。
下面把詳細的步驟分享給大家，喜歡的小夥伴們快快收藏吧！
芋頭臘肉燜飯
材料：
芋頭400克；煙熏臘肉1塊；大米兩杯；糯米兩杯；花生油40克；鹽3克；白糖5克；生抽1勺；紅燒醬油1勺；蚝油兩勺；料酒兩勺；十三香少許。
做法：
第一步：把芋頭去皮洗凈切塊。做芋頭飯，芋頭的選擇很重要，又粉又糯的芋頭最好吃，如果一不小心挑到生水的芋頭，這鍋芋頭飯的味道就會大打折扣。
第二步：把臘肉用熱水洗凈煮熟，切成薄片。煙熏臘肉我們食用前都會煮一下，去掉雜質和異味，這樣吃起來更香。
第三步：把大米和糯米混合洗凈，倒入清水浸泡十分鐘。水量和平時煮飯一樣就可以了。
第四步：碗裡放入鹽、白糖、生抽、紅燒醬油、料酒，攪拌均勻，調成料汁。
第五步：起油鍋，放入臘肉煸炒出油。
第六步：放入芋頭煎至表面微黃。
第七步：倒入料汁炒勻，熄火。
第八步：把炒好的菜倒入電飯鍋中，選好煮飯功能。有燜飯或者煲仔飯功能的最好，沒有就直接按煮飯吧！每家的米和鍋都不一樣，所以水量只能作為參考哈！
第九步：待電飯鍋進入保溫狀態時，用飯勺輕輕拌勻。撒入點蔥花會更香，可惜今天忘了買蔥。
芋頭有健脾益胃和提高免疫力的作用，建議大家秋天不妨多買點芋頭來吃。
這鍋色香味俱全的芋頭飯，大家喜歡嗎？
成品圖
