食材 （6 人份）45 分鐘
去殼蝦仁250 克
馬蹄(荸薺)6 顆
豬肥油80 克
鹽1 茶匙
雞粉2 茶匙
麵包粉50 克
土司邊5-6片
1豬肥油先切小粒才剁碎。蝦仁及豬肥油先分別用菜刀剁碎。
2馬蹄去皮切碎。
3把蝦仁末、豬肥油末、馬蹄碎、鹽及雞粉放進大碗裡，用手往同一方面攪拌至蝦肉團起黏性，自動黏成一團。
4土司邊切成0.3cm方塊。
5抓一小團蝦肉團，比哥爾夫球略小一點，輕輕塑成圓球。將蝦肉團先裹上土司邊小丁，然後再均勻沾上麵包粉。
6沾好土司邊的蝦球平放待炸，不要重疊。
7鍋子下油，炸油需足夠蓋住蝦球，以中火炸至兩面金黃，約3分半鐘。不要一次放太多個去炸，讓每個蝦球周圍有些空間。
8隻需炸一次，現炸現吃。冷掉後可用烤箱加熱。
