教你做出一層一層的燕菜糕，不脫落、不出水的秘訣！生日party來一個，小孩最愛哦~
用具：9寸四方固定模
彩虹透明燕菜層
材料：
1400ml 清水
130g 幼糖
1tsp 粟米粉
18g 燕菜粉
3片 斑斕葉（打結）
食用色素 數滴
做法：
全部材料煮滾, 分6份, 分別調入6色食用色素, 備用 。（差不多250ml一份）
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椰漿燕菜層
材料：
700ml 清水
350ml 鮮奶
350ml 濃椰漿
130g 幼糖
1/8tsp 鹽
1tsp 粟米粉
18g 燕菜粉
3片 斑斕葉( 打結 )
做法：
全部材料除了濃椰漿, 先煮滾,接著再徐徐倒入濃椰漿再次煮滾, 備用。
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層次做法：
1. 準備一個9寸四方固定模, 先倒一份椰漿燕菜待半凝固, 用牙籤在表面輕輕刮線。
2. 接著倒入一份紫色透明燕菜,一樣待半凝固後, 再用牙籤在表面輕輕刮線。
3. 以此類推, 重複步驟1和2至完為止。
4. 放入冰箱冷藏直冷, 既可脫模切片享用。
溫馨小貼士：
1. 先把幼糖和燕菜粉混合均勻,在還沒開火前, 加入水裡攪勻,燕菜粉比較不會結塊。
2. 每一層燕菜半凝固後都必須在其表面刮線, 再倒入第二層,以便粘緊。
