下午茶甜點 | 抹茶小方 VS 咖啡小方

原創作者 吉利娃

食材

步驟

1. 將55g玉米澱粉和10g抹茶粉混合均勻，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶

2. 抹茶小方中的所有材料倒入鍋中中火加熱，並不停攪拌，如果用的是不粘鍋，可以先用大火，稍黏稠後改中火，加熱到如右圖所示，黏稠度較強，流動性較弱時即可，之後放入鋪好保鮮膜的容器中，抹平表面

3. 60g玉米澱粉和70g白砂糖混合均勻，先準備100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml

4. 咖啡小方所有材料倒入鍋中，同抹茶小方一樣，加熱至相同的黏稠狀態，之後放入鋪好保鮮膜容器，抹平表面

5. 待其溫度降下來後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約3小時

6. 3小時後取出，菜板上鋪上一層保鮮膜，並倒扣出凍好的抹茶塊和咖啡塊，豎切，橫切，總之切成小方塊

7. 盤中倒上椰蓉，讓小方塊在裡面打滾，就可以吃了，是不是超簡單？