炸豬排大家普遍都會選擇用油炸，最近吃東西都有點太油膩，所以這次考慮用烤箱做，不用一滴油也一樣炸的好吃，而且無油煙，還省事
烤箱版炸豬排吃起來一點也不膩，對了，我覺得咖喱和炸豬排最配了，吃起來更不會覺得油膩，可以說是最佳搭配了，可以參考我的無水咖哩做法。
材料
豬裡脊肉
鹽、黑胡椒
雞蛋、澱粉、麵包糠
做法
1、把豬肉的肥的部分帶皮切掉，
2、然後用刀背敲松，豬肉兩面撒上黑胡椒和鹽，
3、過四關：
第一關：雞蛋液，
第二關：澱粉，
第三關：雞蛋液，
第四關：麵包糠，
4、烤箱預熱220度，中層（上下火）220度烤20分鐘，
5、拿出來切塊就可以吃啦，
小貼士
豬肉肥的部分和瘦肉部分受熱不一樣，肥的部分很容易焦掉，所以儘可能最開始把肥肉都剃掉。
