紅燒豆腐太過時了，這樣做豆腐比大魚大肉還解饞
今天要給大家推薦一道家常油豆腐，葷素搭配，不僅營養均衡，而且味道層次豐富，真真是給碗紅燒肉都不換。
1、準備食材：鮮豆腐1塊，瘦肉2兩，青蒜苗1棵，
香菇4朵，油、鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉各適量；
2、把瘦肉切成碎末，加入適量鹽料酒和澱粉抓拌均勻，醃漬備用，香菇洗淨切小塊，青蒜斜刀切段；
3、豆腐切成均勻的小方塊，不要切太大，後面油煎的過程中會彭脹；
4、炒鍋洗淨，加比平時炒菜稍多的食用油，熱鍋冷油，將豆腐下鍋小火慢煎至表面呈金黃色，撈出控幹油分；
5、鍋裡留下煎豆腐的油，把醃漬好的豬肉末下鍋，開小火慢炒至變色；
6、把香菇塊下鍋一起翻炒均勻，然後將煎好的豆腐下鍋，加適量生抽及蠔油炒勻；
7、加一點清水燜一會兒，將蒜苗下鍋翻炒均勻慢慢收汁，最後加適量食鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
簡簡單單的家常肉末油豆腐做好了，肉香和豆腐的清香充分融合，再加上香菇的香味，更加增色不少，每次做這道菜，都必須提前準備多一點米飯，只有一點點肉，卻吃出紅燒肉的感覺，非常解饞。
參考來源
來源：news.uc.cn
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