簡介
這是一道新手也能快速上手但擺盤起來十分稱頭、CP值極高的省時料理。從準備材料到完成大概只需要10-15分鐘。雖然烹調的時間不長，吸飽醬汁的蝦子十分Q彈入味，鋪盤的豆腐更是一絕，除了原先的蒜容醬，又多了鮮甜蝦汁的加持，也是白飯殺手一枚。
原料
食材, 板豆腐1-2塊, 蝦子10尾, 薑末2片, 蔥1支, 蒜8瓣, 紅辣椒1支, 調味料, 糖1/2小匙, 酒1大匙, 蠔油1大匙, 醬油2大匙, 香油1小匙
步驟
1 將板豆腐切成約0.5公分的薄塊，接著鋪在盤子上
2 調製蒜蓉醬汁，將薑末、蔥白末、蒜末及辣椒末與調味料拌勻備用
3 將蝦子去頭後，從頭往尾巴的方向用剪刀對剪蝦子到一半的地方（不需去殼，剪的時候可以順便去腸泥）
4 把蒜蓉醬汁淋在豆腐上，接著打開蝦子整齊的把蝦子擺在豆腐上
5 大火燒開蒸鍋內的水，接著擺入擺盤好的蒜蓉蒸蝦，大火蒸五分鐘即可享用
來源：www.fbpress.net
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